圆型抽屉式肠粉机
时间:2018-06-03 23:11 来源:未知 作者:鸿运机械 点击:次
富康肠粉机又名(抽屉式肠粉机),全新单炉传统抽屉式肠粉机出售,四抽式,五抽式
灶心获国家发明专利,外壳纯手工打制! 产品多配置多一个抽屉,方便替换!不锈钢制肠粉机比较地道,轻便,外观漂亮特点:广东地方小吃,器具轻便,深圳,广州等地街头早点都能看到!用本肠粉机制作肠粉 每分钟可出1~2份,两抽一份制作肠粉需要专门的器具一种是抽屉式肠粉机,它的下部为圆形,上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉,制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可;(早餐肠粉专用)另一种是从上面揭盖的肠粉机,它的下部为圆形,上部则是长方形,有两块疏眼铁片和两个盖子,制作时先要在铁片上铺湿白棉布,然后再浇上米浆,盖上盖子蒸制。(布拉肠粉,多用在酒店、餐厅)制作肠粉除了专用的器具,还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推(或一盖)、一拉(或一提)、一卷和一切,经过这六个连贯的动作,一碟肠粉就新鲜出炉了。
圆形4抽700元,5抽750元(单用煤气)
蒸炉直径:57CM
蒸炉高度:63CM
粉撑高度:37CM
粉撑圆盘直径:54CM
抽屉长宽:37×30CM
产品整体尺寸:直径57CM×高度100CM
加热方式:煤气//燃气
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上;一撒是指加入馅料;(可以是玉米粒,肉碎,花样百出,根据需要添加)一推是指将蒸盘推进去;一拉是指拉出蒸盘;一卷是指卷成长条状;一切是指将整条肠粉切成段。构造图:
成品图:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨成的米浆,水与大米的比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快,可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质地和口感,其配制方法为:将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆,加入清水2000克调成稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后,就可以制作肠粉了。2、 调好肠粉桨(配方见上面)3、 将抽屉稍擦一点油(蒸好容易刮),然后将兑好的浆放入(不要太多)放进机器蒸即可4、 酱油要用好的,这个可以根据当地口味来调。 (可加香菇等香料)富康磨浆机: A型: 880元/台(370W)B型:980元/台 (750W)普通型:580元/台肠粉专用米100元/袋(50磅、46斤左右)肠粉专用粉120元/袋(50磅、46斤左右)凡购买富康肠粉机均可获得富康肠粉店现场操作光碟一张,广东肠粉制作工艺“一倒,一撒,一推,一拉,一卷,一切”------淋漓尽致的演示!肠粉技术光碟
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